Costillar, costillas y chuletas de cordero
Costillares de cordero (estándar o frenched), costillas y chuletas porcionadas para restaurantes, hoteles y comercio premium. El costillar es el corte de cordero más pedido en alta cocina; las costillas de falda son ideales para parrilla y barbacoa. Número de costillas, con o sin tapa y peso por porción se definen en la especificación.
- OrigenSe confirma en cada pedido
- EstadoFresco / refrigerado · Congelado
- Despiece / formatoPieza entera
Disponibilidad, especificaciones, documentos, admisibilidad de importación y precio se confirman en la oferta.
Especificaciones
- Categoría
- Cordero
- Presentación
- Cortes
- Despiece / formato
- Pieza entera, Porcionado
- Estado
- Fresco / refrigerado, Congelado
- Hueso
- Con hueso
- Opciones de embalaje
- Envasado al vacío, Cajas de cartón
- Origen
- Se confirma en cada pedido
- Categorías de peso
- Hay distintas categorías y rangos de peso según las necesidades del cliente, que se confirman en la oferta.
- Halal
- Todos los productos cárnicos que ofrece European Gulf Company son halal. Los datos de sacrificio y certificación se entregan con los documentos de cada envío.
- Entrega
- Entrega en transporte refrigerado por carretera; exportación – incluido el norte de África y, por avión, el Golfo – según la disponibilidad de rutas y los requisitos de importación del destino.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un costillar frenched?
En un costillar frenched se limpian de carne y grasa los extremos de los huesos para la presentación. La longitud del hueso y la retirada de la tapa forman parte de la especificación.
¿Qué cordero es más adecuado para envío aéreo al Golfo?
Las canales enteras refrigeradas en malla de algodón son el producto clásico del transporte aéreo. La viabilidad depende de los vuelos, los permisos del importador y los requisitos del destino, que revisamos antes de confirmar.
