Carré, côtes et côtelettes d'agneau
Carrés d'agneau (standard ou manchonnés), côtes et côtelettes portionnées pour restaurants, hôtels et commerce haut de gamme. Le carré est le morceau d'agneau le plus demandé en gastronomie ; les travers conviennent au gril et au barbecue. Nombre de côtes, avec ou sans chapeau et poids des portions sont définis dans la spécification.
- OrigineConfirmée à chaque commande
- ÉtatFrais / réfrigéré · Congelé
- Découpe / formatPièce entière
Disponibilité, spécifications, documents, admissibilité à l'importation et prix sont confirmés dans le devis.
Spécifications
- Catégorie
- Agneau
- Présentation
- Découpes
- Découpe / format
- Pièce entière, Portionné
- État
- Frais / réfrigéré, Congelé
- Os
- Avec os
- Conditionnements
- Sous vide, Cartons
- Origine
- Confirmée à chaque commande
- Classes de poids
- Différentes classes et fourchettes de poids sont disponibles selon les besoins du client et sont confirmées dans l'offre.
- Halal
- Toutes les viandes proposées par European Gulf Company sont halal. Les informations d'abattage et de certification accompagnent les documents de chaque envoi.
- Livraison
- Livraison par transport routier frigorifique ; export – notamment vers l'Afrique du Nord et, par avion, les pays du Golfe – selon la disponibilité des routes et les exigences d'importation du pays de destination.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un carré manchonné ?
Dans un carré manchonné, l'extrémité des os est nettoyée de sa viande et de son gras pour la présentation. Longueur d'os et retrait du chapeau font partie de la spécification.
Quel agneau convient le mieux au fret aérien vers le Golfe ?
Les carcasses entières réfrigérées sous filet coton sont le produit classique du fret aérien. La faisabilité dépend des vols, des autorisations de l'importateur et des exigences du pays de destination, que nous vérifions avant confirmation.
