Crops de ternera (paletilla y cuello)
Los «crops» – a menudo llamados «corps» en el comercio – son la parte delantera de la canal de ternera: ambas paletillas con hueso y jarrete junto con el cuello, sin lomo, pecho ni falda. Una pieza con hueso práctica para quien despieza paletilla y cuello para guisos, picada e industria.
- OrigenSe confirma en cada pedido
- EstadoFresco / refrigerado · Congelado
- Despiece / formatoSegún descripción
Disponibilidad, especificaciones, documentos, admisibilidad de importación y precio se confirman en la oferta.
Especificaciones
- Categoría
- Ternera (veal)
- Presentación
- Canal entera / partes de canal
- Despiece / formato
- Según descripción, Despiece a medida
- Estado
- Fresco / refrigerado, Congelado
- Hueso
- Con hueso
- Opciones de embalaje
- Envasado al vacío, Cajas de cartón
- Origen
- Se confirma en cada pedido
- Tipo de ternera
- Ternera blanca (alimentada con leche), ternera rosada (menos de 8 meses) o añojo joven (8–12 meses) – según pedido
- Cortes de este grupo
- Paletilla con hueso y jarrete delantero, cuello y aguja – sin lomo, pecho ni falda
- Código de despiece (ternera)
- 3500
- Halal
- Todos los productos cárnicos que ofrece European Gulf Company son halal. Los datos de sacrificio y certificación se entregan con los documentos de cada envío.
- Entrega
- Entrega en transporte refrigerado por carretera; exportación – incluido el norte de África y, por avión, el Golfo – según la disponibilidad de rutas y los requisitos de importación del destino.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencian los crops del cuarto delantero?
El cuarto delantero incluye además las costillas delanteras, el pecho y la falda; los crops son solo paletilla y cuello, con más carne de paletilla.
¿Qué diferencia hay entre ternera blanca y añojo?
La ternera procede de terneros sacrificados muy jóvenes, con carne más clara y fina. El añojo es algo mayor y de color más oscuro. Cada oferta indica la categoría para evitar confusiones.
