Kalfscrops (corps)
De crops – in de handel vaak 'corps' genoemd – is het voorste deel van het kalfskarkas: beide schouders met been en voorschenkel samen met de nek, zonder rug, borst en vang. Een praktisch deel met been voor afnemers die schouder- en nekvlees zelf uitsnijden voor stoof, gehakt en verwerking.
- HerkomstPer order bevestigd
- ConditieVers / gekoeld · Diepvries
- Snit / vormZoals beschreven
Beschikbaarheid, specificaties, documenten, importmogelijkheden en prijs worden in de offerte bevestigd.
Specificaties
- Categorie
- Kalfsvlees
- Presentatie
- Heel karkas / karkasdelen
- Snit / vorm
- Zoals beschreven, Snit op specificatie
- Conditie
- Vers / gekoeld, Diepvries
- Been
- Met been
- Verpakkingsopties
- Vacuümverpakt, Dozen
- Herkomst
- Per order bevestigd
- Soort kalfsvlees
- Blank kalfsvlees (melkgevoerd), rosé kalfsvlees (kalveren jonger dan 8 maanden) of jongvee (8–12 maanden) – per order
- Delen in deze groep
- Schouder met been en voorschenkel, nek en halsonderrib – zonder rug, borst en vang
- Kalfsvlees snitcode
- 3500
- Halal
- Alle vleesproducten die European Gulf Company aanbiedt, zijn halal. Slacht- en certificeringsgegevens worden met de documenten van elke zending verstrekt.
- Levering
- Levering met gekoeld wegtransport; export – waaronder Noord-Afrika en, per luchtvracht, de Golfstaten – afhankelijk van de route en de importeisen van de bestemming.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen crops en de voorvoet?
De voorvoet bevat ook de voorste ribben, borst en vang; de crops is alleen het schouder- en nekdeel en bevat dus meer schoudervlees.
Wat is het verschil tussen kalfsvlees en jongvee (rosé)?
Kalfsvlees komt van kalveren die jong geslacht worden, wat lichter en fijner vlees geeft. Rosé kalfsvlees en jongvee zijn iets ouder en donkerder. In elke offerte vermelden wij de categorie, zodat er geen verwarring ontstaat.
Gerelateerde producten
