Kalfsstomp (bout)
De complete achterbout van het kalfskarkas – in de handel de stomp – met been geleverd voor afnemers die de bilspieren zelf uitbenen. Bevat de magere, gelijkmatige spieren voor oesters, schnitzels en gebraad.
- HerkomstPer order bevestigd
- ConditieVers / gekoeld · Diepvries
- Snit / vormZoals beschreven
Beschikbaarheid, specificaties, documenten, importmogelijkheden en prijs worden in de offerte bevestigd.
Specificaties
- Categorie
- Kalfsvlees
- Presentatie
- Heel karkas / karkasdelen
- Snit / vorm
- Zoals beschreven, Snit op specificatie
- Conditie
- Vers / gekoeld, Diepvries
- Been
- Met been
- Verpakkingsopties
- Vacuümverpakt, Dozen
- Herkomst
- Per order bevestigd
- Soort kalfsvlees
- Blank kalfsvlees (melkgevoerd), rosé kalfsvlees (kalveren jonger dan 8 maanden) of jongvee (8–12 maanden) – per order
- Delen in deze groep
- Hele achterbout met staartstuk, fricandeau, platte bil, dikke lende en schenkel
- Kalfsvlees snitcode
- 3200
- Halal
- Alle vleesproducten die European Gulf Company aanbiedt, zijn halal. Slacht- en certificeringsgegevens worden met de documenten van elke zending verstrekt.
- Levering
- Levering met gekoeld wegtransport; export – waaronder Noord-Afrika en, per luchtvracht, de Golfstaten – afhankelijk van de route en de importeisen van de bestemming.
Veelgestelde vragen
Is de stomp hetzelfde als de pistola?
Nee. De pistola is het hele achterkwartier inclusief de rug; de stomp is alleen de achterbout. Beide zijn te bestellen.
Wat is het verschil tussen kalfsvlees en jongvee (rosé)?
Kalfsvlees komt van kalveren die jong geslacht worden, wat lichter en fijner vlees geeft. Rosé kalfsvlees en jongvee zijn iets ouder en donkerder. In elke offerte vermelden wij de categorie, zodat er geen verwarring ontstaat.
Gerelateerde producten
