Paletilla y cuello de ternera
Músculos del cuarto delantero para guisos, estofados e industria: paletillas enteras, músculos de la paletilla, cuello y jarrete delantero. Buena relación precio por kilo, muy usados en catering e industria.
- OrigenSe confirma en cada pedido
- EstadoFresco / refrigerado · Congelado
- Despiece / formatoPieza entera
Disponibilidad, especificaciones, documentos, admisibilidad de importación y precio se confirman en la oferta.
Especificaciones
- Categoría
- Ternera (veal)
- Presentación
- Cortes
- Despiece / formato
- Pieza entera, Despiece a medida
- Estado
- Fresco / refrigerado, Congelado
- Hueso
- Con o sin hueso, según especificación
- Opciones de embalaje
- Envasado al vacío, Cajas de cartón
- Origen
- Se confirma en cada pedido
- Tipo de ternera
- Ternera blanca (alimentada con leche), ternera rosada (menos de 8 meses) o añojo joven (8–12 meses) – según pedido
- Cortes de este grupo
- Paletilla (con o sin hueso), espaldilla, llana, aguja, cuello, jarrete delantero
- Código de despiece (ternera)
- 3510–3523
- Halal
- Todos los productos cárnicos que ofrece European Gulf Company son halal. Los datos de sacrificio y certificación se entregan con los documentos de cada envío.
- Entrega
- Entrega en transporte refrigerado por carretera; exportación – incluido el norte de África y, por avión, el Golfo – según la disponibilidad de rutas y los requisitos de importación del destino.
Preguntas frecuentes
¿Qué corte de paletilla es mejor para guisos?
La espaldilla, el cuello y el jarrete tienen más tejido conectivo y quedan muy tiernos guisados; la aguja y la llana sirven para sartén.
¿Qué diferencia hay entre ternera blanca y añojo?
La ternera procede de terneros sacrificados muy jóvenes, con carne más clara y fina. El añojo es algo mayor y de color más oscuro. Cada oferta indica la categoría para evitar confusiones.
