Filet de bœuf
Le filet est le muscle le plus tendre de la carcasse, destiné aux tournedos, médaillons et plats signature. Nous le livrons avec ou sans chaînette (PSMO ou paré) sous vide, réfrigéré pour les délais courts ou congelé pour les routes longues. Calibre et parage sont confirmés dans l'offre.
- OrigineConfirmée à chaque commande
- ÉtatFrais / réfrigéré · Congelé
- Découpe / formatPièce entière
Disponibilité, spécifications, documents, admissibilité à l'importation et prix sont confirmés dans le devis.
Spécifications
- Catégorie
- Bœuf
- Présentation
- Découpes
- Découpe / format
- Pièce entière, Portionné
- État
- Frais / réfrigéré, Congelé
- Os
- Désossé
- Conditionnements
- Sous vide, Cartons
- Origine
- Confirmée à chaque commande
- Halal
- Toutes les viandes proposées par European Gulf Company sont halal. Les informations d'abattage et de certification accompagnent les documents de chaque envoi.
- Livraison
- Livraison par transport routier frigorifique ; export – notamment vers l'Afrique du Nord et, par avion, les pays du Golfe – selon la disponibilité des routes et les exigences d'importation du pays de destination.
Questions fréquentes
Que signifie PSMO ?
PSMO signifie « peeled, side muscle on » : l'aponévrose est retirée mais la chaînette reste attachée. Le filet entièrement paré est débarrassé des deux et coûte plus cher au kilo.
Livrez-vous des carcasses de bœuf à l'export ?
L'expédition de carcasses et de quartiers dépend des règles d'importation du pays de destination et du transport disponible. Nous vérifions chaque route avant de chiffrer ; les pièces de gros en cartons sont souvent plus adaptées à l'export lointain.
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