Pistola de veau
La pistola est le quartier arrière de la carcasse de veau sans la bavette, comprenant cuisse, quasi et longe avec filet – la partie la plus noble. Idéale pour qui recherche les morceaux nobles sans l'avant.
- OrigineConfirmée à chaque commande
- ÉtatFrais / réfrigéré · Congelé
- Découpe / formatComme décrit
Disponibilité, spécifications, documents, admissibilité à l'importation et prix sont confirmés dans le devis.
Spécifications
- Catégorie
- Veau
- Présentation
- Carcasse entière / parties
- Découpe / format
- Comme décrit
- État
- Frais / réfrigéré, Congelé
- Os
- Avec os
- Conditionnements
- Housse de carcasse, Sous vide, Autre conditionnement à discuter
- Origine
- Confirmée à chaque commande
- Type de veau
- Veau blanc (nourri au lait), veau rosé (moins de 8 mois) ou jeune bovin (8 à 12 mois) – selon la commande
- Code de découpe (veau)
- 3100
- Halal
- Toutes les viandes proposées par European Gulf Company sont halal. Les informations d'abattage et de certification accompagnent les documents de chaque envoi.
- Livraison
- Livraison par transport routier frigorifique ; export – notamment vers l'Afrique du Nord et, par avion, les pays du Golfe – selon la disponibilité des routes et les exigences d'importation du pays de destination.
Questions fréquentes
Quelle différence entre pistola et quartier arrière ?
La pistola est un quartier arrière sans bavette : elle porte plus de viande noble par kilo. La ligne de coupe exacte est confirmée dans la spécification.
Quelle différence entre le veau et le jeune bovin ?
Le veau provient de veaux abattus jeunes, ce qui donne une viande plus claire et plus fine. Le jeune bovin est un peu plus âgé et plus foncé. Chaque offre précise la catégorie pour éviter toute confusion.
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