Cuisse de veau – noix, sous-noix et noix pâtissière
Pièces de gros de veau sous vide – noix, sous-noix, noix pâtissière, épaule, poitrine et jarret – pour transformateurs, grossistes et traiteurs. Le jarret est apprécié en cuisson lente, les muscles de cuisse servent aux escalopes et rôtis. Avec ou sans os et parage sont précisés à chaque commande.
- OrigineConfirmée à chaque commande
- ÉtatFrais / réfrigéré · Congelé
- Découpe / formatPièce entière
Disponibilité, spécifications, documents, admissibilité à l'importation et prix sont confirmés dans le devis.
Spécifications
- Catégorie
- Veau
- Présentation
- Découpes
- Découpe / format
- Pièce entière, Découpe sur spécification
- État
- Frais / réfrigéré, Congelé
- Os
- Avec ou sans os, selon spécification
- Conditionnements
- Sous vide, Cartons
- Origine
- Confirmée à chaque commande
- Type de veau
- Veau blanc (nourri au lait), veau rosé (moins de 8 mois) ou jeune bovin (8 à 12 mois) – selon la commande
- Code de découpe (veau)
- 3220–3259
- Halal
- Toutes les viandes proposées par European Gulf Company sont halal. Les informations d'abattage et de certification accompagnent les documents de chaque envoi.
- Livraison
- Livraison par transport routier frigorifique ; export – notamment vers l'Afrique du Nord et, par avion, les pays du Golfe – selon la disponibilité des routes et les exigences d'importation du pays de destination.
Questions fréquentes
Les pièces de veau peuvent-elles être congelées pour l'export ?
Oui. Les pièces de veau congelées sous vide conviennent au fret maritime et au stockage prolongé ; le réfrigéré est privilégié pour les routes courtes.
Quelle différence entre le veau et le jeune bovin ?
Le veau provient de veaux abattus jeunes, ce qui donne une viande plus claire et plus fine. Le jeune bovin est un peu plus âgé et plus foncé. Chaque offre précise la catégorie pour éviter toute confusion.
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